Wetenschap
* Verhoogd oppervlak: Kleinere korrels hebben een hogere oppervlakte -tot -volumeverhouding in vergelijking met grotere korrels. Dit betekent dat er meer contactpunten zijn tussen de vaste stof en het water, waardoor snellere interactie en oplossing mogelijk is.
* snellere diffusie: Opgeloste deeltjes moeten afnemen van het oppervlak van de oplossende vaste stof om ruimte te maken voor meer oplossen. Kleinere korrels hebben kortere diffusie -afstanden, waardoor dit proces sneller wordt.
* Verhoogde concentratiegradiënt: De concentratie van opgeloste deeltjes nabij het oppervlak van een kleinere korrel is hoger, waardoor een steilere concentratiegradiënt ontstaat. Dit drijft het diffusieproces nog effectiever aan, waardoor het oplossingsproces verder wordt versneld.
Analogie: Stel je een suikerkubus versus kristalsuiker voor. De kristalsuiker lost veel sneller op omdat het een groter oppervlak heeft blootgesteld aan het water. De suikerkubus heeft een kleiner oppervlak, dus het duurt langer voordat water alle suikermoleculen bereikt en oplost.
Samenvattend dragen het verhoogde oppervlak, snellere diffusie en steilere concentratiegradiënt geassocieerd met kleinere korrels allemaal bij aan hun snellere oplossingsnelheid in water.
Wetenschap © https://nl.scienceaq.com