1. Samenstelling:Mengsels hebben een variabele samenstelling, waardoor de verhoudingen van de componenten kunnen variëren. Elk mengsel kan een andere samenstelling hebben, afhankelijk van hoe het is gevormd. Verbindingen daarentegen hebben een vaste en bepaalde samenstelling. De verhoudingen van de elementen of moleculen in een verbinding zijn altijd hetzelfde.

2. Eigenschappen:Mengsels vertonen de eigenschappen van hun afzonderlijke componenten. Een mengsel van zand en zout heeft bijvoorbeeld de eigenschappen van zowel zand als zout. Verbindingen hebben echter unieke eigenschappen die verschillen van de eigenschappen van hun samenstellende elementen of moleculen. Dit komt omdat de atomen of moleculen in een verbinding chemisch gebonden zijn, wat resulteert in een nieuwe stof met zijn eigen specifieke eigenschappen.