Het verdampen van alcohol is een fysieke verandering. Tijdens het verdampen verandert de alcohol van een vloeibare naar een gasvormige toestand zonder de chemische samenstelling te veranderen. De bindingen tussen de alcoholmoleculen blijven intact en er ontstaan ​​geen nieuwe stoffen. Naarmate de temperatuur van de alcohol stijgt, winnen de moleculen energie en overwinnen ze de intermoleculaire krachten die ze bij elkaar houden, waardoor ze in de lucht kunnen ontsnappen. Deze verandering is omkeerbaar, wat betekent dat de alcoholdamp weer in een vloeistof kan worden gecondenseerd door deze af te koelen.