Het oxidatiegetal van azijn kan niet worden bepaald omdat azijn een mengsel is en geen enkele verbinding. Azijn bevat doorgaans azijnzuur (CH3COOH), water en sporen van andere organische verbindingen. Het oxidatiegetal van azijnzuur is -1 voor koolstof, +1 voor waterstof en -2 voor zuurstof. Het totale oxidatiegetal van azijn kan echter niet worden bepaald zonder de exacte verhoudingen van deze verbindingen in het mengsel te kennen.