Detergentmoleculen hebben een zeer slimme eigenschap, met één uiteinde hydrofiel of waterminnend, en het andere hydrofoob, of afgestoten door water. Door deze dubbele aard kan het reinigingsmiddel zowel water als olie aantrekken, waardoor het uw wasgoed kan reinigen. Het is ook zeer effectief in het verminderen van de oppervlaktespanning van water door watermoleculen uit elkaar te duwen met het hydrofobe uiteinde van het detergentmolecuul.

Watermoleculen en oppervlaktespanning

Water heeft unieke eigenschappen waardoor het wordt gemaakt "plakkerig" aan de oppervlakte. Elk individueel watermolecuul heeft één groot zuurstofatoom en twee kleinere waterstofatomen. De waterstofatomen hebben een licht positieve lading, waardoor het hele watermolecuul polair is. Net als kleine magneten trekken de waterstofatomen de zuurstofatomen van andere watermoleculen aan en creëren ze tijdelijke waterstofbruggen in het water.

Elk watermolecuul ervaart een aantrekkingskracht van andere watermoleculen vanuit elke richting, maar watermoleculen aan de oppervlakte geen moleculen boven het oppervlak hebben om eraan te trekken. Deze watermoleculen hebben meer trekkracht van het water eronder dan het oppervlak erboven. Dit verschil in kracht pakt de watermoleculen aan het oppervlak dichter bij elkaar dan ze zich in de vloeistof bevinden. De dunne, dichte laag moleculen produceert het fenomeen oppervlaktespanning.

Wasmiddel en zeep |

Detergens en zeep zijn chemisch vergelijkbaar, behalve de olie erin. Veel zepen gebruiken natuurlijke vetten terwijl detergentia geraffineerde petroleum gebruiken. Zeep en detergentmoleculen hebben twee uiteinden die fungeren als een brug tussen watermoleculen en vet (vet) moleculen. Hierdoor kan de zeep of het reinigingsmiddel zich op het vet van een vuile schaal vastgrijpen en het andere uiteinde van het detergentmolecuul gebruiken om het water op te spoelen om weggespoeld te worden.

Oppervlaktespanning voor wasmiddel en zeep breuk | De twee uiteinden van wasmiddelmoleculen maken het mogelijk om de oppervlaktespanning van water te doorbreken. Het uiteinde van het wasmiddelmolecuul dat hecht aan vet (vet) stoot watermoleculen af. Het staat bekend als hydrofoob, wat 'watervrees' betekent. Door te proberen weg te komen van de watermoleculen, duwen de hydrofobe uiteinden van de detergentmoleculen omhoog naar het oppervlak. Dit verzwakt de waterstofbruggen die de watermoleculen bij elkaar houden aan het oppervlak. Het resultaat is een breuk in de oppervlaktespanning van het water.