Volgens de natuurkunde kan materie bestaan ​​in vier verschillende fundamentele toestanden: vast lichaam, vloeistof, gas en plasma. Bij kamertemperatuur en standaard atmosferische druk omvatten vloeibare stoffen water, alcohol, metallisch kwik en benzine. Vaste stoffen kunnen smelten tot vloeistoffen en vloeistoffen kunnen uit gassen condenseren. Bovendien kunnen deze toestanden samen voorkomen bij bepaalde temperaturen en drukken, zoals een mengsel van ijs en water.

Eigenschappen van vloeistoffen

Vloeistoffen hebben de eigenschap vloeibaar te zijn; ze kunnen door buizen stromen en kunnen worden gegoten. Ze hebben de eigenschap van viscositeit, die de "dikte" van een vloeistof meet en de kracht die nodig is om het te roeren. Zo is bijvoorbeeld teer stroperiger dan honing, dat op zijn beurt dikker is dan water. Een vloeistof neemt de vorm aan van de container, dus als u een kopje met water vult, heeft de vloeistof de vorm van de binnenkant van de beker. De verbindingen tussen moleculen in een vloeistof zijn losser dan die in een vaste stof; hierdoor kunnen ze zich gemakkelijk verplaatsen, waardoor ze kunnen doorstromen.