1. Botanisch:

* familie: Fabaceae (Leguminosae)

* geslacht: * Phaseolus* (voor gewone bonen, bruine bonen, enz.)

* soorten: Er zijn veel soorten binnen het *faseolus *-genus, waaronder *p. vulgaris * (gewone boon), * p. Lunatus * (Lima Bean), * p. Coccineus* (Scarlet Runner Bean), enz.

* variëteit: Binnen elke soort zijn er talloze variëteiten, onderscheiden door kenmerken zoals vorm, kleur, grootte en smaak.

2. Per type:

* Bush -bonen: Groeien in een compacte, bossige vorm.

* poolbonen: Klim op palen of ratelen.

* Snap -bonen: Groene bonen geoogst vóór de pods rijpen.

* Shell -bonen: Gedroogde bonen geoogst nadat de pods volwassen zijn.

3. Door kleur:

* Witte bonen: Cannellini, Great Northern, Navy, etc.

* Zwarte bonen: Zwarte schildpad, erwten met zwarte ogen, enz.

* Rode bonen: Builbonen, pinto -bonen, enz.

* Bruine bonen: Bruine bonen, etc.

4. Door kooktijd:

* Snelste bonen: Kook in minder dan een uur (bijvoorbeeld geweldige noordelijke bonen)

* Medium-kokende bonen: Kook binnen ongeveer een uur (bijv. Bidney -bonen)

* Langkijkende bonen: Kook meer dan een uur (bijv. Fava -bonen)

5. Door culinair gebruik:

* Gedroogde bonen: Gebruikt in soepen, stoofschotels, salades, enz.

* verse bonen: Gebruikt in salades, roerstroom of gestoomd.

* ingeblikte bonen: Handige optie voor snelle maaltijden.

Het is belangrijk om te onthouden dat deze classificaties overlappen. Een ontvangboon kan bijvoorbeeld een "rode boon", een "schaalboon" en een "medium-cooking boon" zijn.