Dit is waarom:

* Structuur: Fosfolipiden hebben een unieke structuur met een hydrofiele (water-liefhebbende) kop en twee hydrofobe (waterfense) staarten. Met deze structuur kunnen ze een dubbellaag in water vormen.

* Bilayer -vorming: De hydrofiele koppen van fosfolipiden worden geconfronteerd met de waterige omgeving binnen en buiten de cel, terwijl de hydrofobe staarten tegenover elkaar staan in het interieur van het membraan.

* membraanflexibiliteit: Deze dubbellaagse structuur biedt het celmembraan flexibiliteit en vloeibaarheid, waardoor het zich kan aanpassen aan veranderingen in vorm en grootte.

* Barrièrefunctie: De hydrofobe aard van de staarten creëert een barrière die de doorgang van de meeste in water oplosbare moleculen voorkomt, terwijl de doorgang van bepaalde moleculen via gespecialiseerde kanalen en transporters mogelijk wordt.

Terwijl andere lipiden ook aanwezig zijn in het celmembraan, zijn fosfolipiden de primaire structurele component.