Het is echter belangrijk om te onthouden dat er uitzonderingen zijn:

* acidophiele bacteriën gedijen in zure omgevingen, zoals die in de maag (pH 1-3).

* Alkaliphiles Geef de voorkeur aan zeer alkalische omstandigheden, zoals frisdrankmeren (pH 10-12).

Dus hoewel de meeste bacteriën het beste groeien rond de neutrale pH, zijn er veel soorten die zijn aangepast aan specifieke pH -omstandigheden.