Hier is een uitsplitsing:

* enzymen zijn biologische katalysatoren die chemische reacties in levende organismen versnellen.

* substraten zijn de moleculen waarop enzymen werken.

Zie het zo:

* enzym: Een slot

* substraat: Een sleutel

Het enzym (slot) heeft een specifieke vorm die alleen een specifiek substraat (sleutel) past. Wanneer het substraat bindt aan het enzym, vergemakkelijkt het enzym een chemische reactie en verandert het substraat in een nieuw product.

Het enzymlactase breekt bijvoorbeeld de substraatlactose af (een suiker die in melk wordt gevonden).

Laat het me weten als je specifieke voorbeelden van enzym-substraat wilt verkennen!