1. Amino Group (-NH2): Deze groep is eenvoudig.

2. carboxylgroep (-cooh): Deze groep is zuur.

3. waterstofatoom (-h):

4. Zijketen (R -groep): Dit is wat varieert tussen verschillende aminozuren en bepaalt hun unieke eigenschappen.

Er zijn 20 gemeenschappelijke aminozuren die worden gebruikt om eiwitten te bouwen. Ze kunnen in verschillende sequenties worden gecombineerd om een breed scala aan verschillende eiwitstructuren en -functies te creëren.

Naast de aminozuren kunnen eiwitten ook andere elementen bevatten, zoals:

* zwavel: Gevonden in sommige aminozuren zoals cysteïne en methionine, die belangrijk zijn voor eiwitstructuur en functie.

* fosfor: Kan worden toegevoegd aan eiwitten door fosforylering, die hun activiteit kunnen reguleren.

* ijzer: Gevonden in bepaalde eiwitten zoals hemoglobine, die verantwoordelijk is voor het dragen van zuurstof in het bloed.

Hoewel de primaire bouwstenen van eiwitten aminozuren zijn, kunnen deze dus verder worden gemodificeerd met andere elementen om de eiwitstructuur en -functie te beïnvloeden.