Wanneer pathogenen worden overgebracht van het ene oppervlak naar het andere, wordt dit kruisbesmetting genoemd . Dit is een belangrijke oorzaak van door voedsel overgedragen ziekten en andere infecties. Dit is wat er gebeurt:

1. Besmetting: Een ziekteverwekker, zoals bacteriën, virus of parasiet, is aanwezig op een oppervlak. Dit kan te wijten zijn aan:

* Direct contact: Een geïnfecteerde persoon raakt het oppervlak.

* Indirect contact: Een geïnfecteerd object raakt het oppervlak.

* Transmissie in de lucht: Druppeltjes van een geïnfecteerde persoon kunnen zich op het oppervlak vestigen.

2. Overdracht: De ziekteverwekker op het vervuilde oppervlak komt in contact met een ander oppervlak. Dit kan gebeuren door:

* Direct contact: Een schoon oppervlak raakt de besmette.

* Indirect contact: Een object raakt het vervuilde oppervlak en raakt vervolgens een schone aan.

* Kruisbesmetting bij voedselbereiding: Rauw voedsel met ziekteverwekkers komt in contact met gekookt voedsel of keukengerei.

3. Infectie: Een persoon kan besmet raken als hij in contact komt met het vervuilde oppervlak en dan:

* Raak hun mond, neus of ogen aan: Dit is de meest voorkomende manier waarop ziekteverwekkers het lichaam binnenkomen.

* Consumeer vervuild eten of drinken: Dit kan gebeuren als voedsel wordt bereid op vervuilde oppervlakken of als bestek niet goed wordt schoongemaakt.

* Inhaleer vervuilde druppeltjes: Dit komt minder vaak voor, maar kan gebeuren met bepaalde ziekteverwekkers in de lucht.

Het voorkomen van kruisbesmetting is van vitaal belang om gezond te blijven! Hier zijn enkele belangrijke strategieën:

* Was je handen regelmatig: Met zeep en water gedurende minstens 20 seconden, vooral na het gebruik van de badkamer, rauw vlees aanraken en voor het eten.

* Schone en desinfectoppervlakken: Regelmatig schoon en desinfecteren oppervlakken die in contact kunnen komen met voedsel of andere ziekteverwekkers.

* Scheiden rauw en gekookt voedsel: Gebruik verschillende snijplanken en keukengerei voor rauw vlees, gevogelte en zeevruchten.

* Kook voedsel tot de juiste temperatuur: Dit doodt de meeste ziekteverwekkers.

* Koel bederfelijke voedingsmiddelen onmiddellijk: Dit vertraagt ​​de groei van bacteriën.

Door deze voorzorgsmaatregelen te volgen, kunt u het risico op kruisbesmetting aanzienlijk verminderen en uzelf en uw geliefden beschermen tegen ziekte.