1. Katalyse: Eiwitten fungeren als enzymen , die biologische katalysatoren zijn. Ze versnellen chemische reacties in cellen zonder zichzelf te worden geconsumeerd. Enzymen zijn zeer specifiek, wat betekent dat elk enzym een ​​bepaalde reactie katalyseert. Hier is een uitsplitsing:

* hoe het werkt: Enzymen verlagen de activeringsenergie van een reactie, waardoor het voor de reactie gemakkelijker wordt. Ze doen dit door een alternatieve reactieroute te bieden die minder energie vereist.

* Voorbeelden:

* DNA -polymerase: Dit enzym is betrokken bij DNA -replicatie, waarbij het DNA kopieert om nieuwe strengen te maken.

* lactase: Dit enzym breekt lactose af, een suiker die in melk wordt gevonden.

* pepsin: Dit enzym breekt eiwitten in de maag af.

2. Structuur en ondersteuning: Eiwitten bieden structurele ondersteuning en vorm aan cellen, weefsels en organen. Het zijn de bouwstenen van veel cellulaire componenten. Hier is een uitsplitsing:

* hoe het werkt: Eiwitten kunnen vezels, vellen of andere complexe structuren vormen. Ze kunnen interageren met andere moleculen om complexe assemblages te bouwen.

* Voorbeelden:

* collageen: Dit vezelachtige eiwit is het meest voorkomende eiwit in het menselijk lichaam. Het biedt kracht en flexibiliteit voor huid, botten, pezen en ligamenten.

* keratin: Dit vezelachtige eiwit wordt aangetroffen in haar, nagels en huid. Het biedt bescherming en structuur.

* tubulin: Dit eiwit vormt microtubuli, die belangrijk zijn voor celdeling, intracellulair transport en het handhaven van de celvorm.

Dit zijn slechts twee voorbeelden van de vele vitale processen die eiwitten uitvoeren. Hun diverse functies zijn essentieel voor het leven en maken ze een van de belangrijkste klassen van biologische moleculen.