Hier is een uitsplitsing:

* Organische verbindingen: Vitamines bestaan ​​uit koolstof, waterstof en zuurstof, en soms andere elementen zoals stikstof, fosfor of zwavel. Dit onderscheidt ze van anorganische verbindingen zoals mineralen.

* Essentiële voedingsstoffen: Ons lichaam kan geen vitamines produceren, dus we moeten ze uit ons dieet verkrijgen. Ze zijn cruciaal voor verschillende lichamelijke functies.

U kunt ook vitamines horen genoemd als micronutriënten , naast mineralen. Dit komt omdat we ze in zeer kleine hoeveelheden nodig hebben.