Science >> Wetenschap >  >> Biologie

Alle lipiden zijn wat?

Lipiden zijn een diverse groep moleculen, maar ze delen allemaal één sleutel kenmerk: ze zijn hydrofoob , wat betekent dat ze niet goed mengen met water.

Dit is waarom:

* Structuur: Lipiden zijn voornamelijk samengesteld uit lange ketens van koolwaterstoffen (koolstof- en waterstofatomen), die niet -polair zijn. Water daarentegen is een polair molecuul.

* Oplosbaarheid: Polaire moleculen (zoals water) lossen op in andere polaire moleculen. Niet -polaire moleculen (zoals koolwaterstoffen) lossen op in andere niet -polaire moleculen. Omdat lipiden meestal niet -polair zijn, lossen ze niet gemakkelijk op in water.

Hoewel alle lipiden hydrofoob zijn, hebben ze verschillende structuren en functies. Sommige veel voorkomende typen zijn:

* vetten en oliën: Bewaar energie en zorg voor isolatie.

* fosfolipiden: Vorm celmembranen.

* steroïden: Hormonen en cholesterol.

* wassen: Beschermende coatings.

Dus, hoewel lipiden verschillende functies hebben, ligt hun gemeenschappelijkheid in hun hydrofobe aard.