Nu de COVID-19-pandemie verstoringen in de voedselvoorzieningsketen veroorzaakt, het is belangrijker dan ooit om voedselverspilling te verminderen, zegt een voedselveiligheidsspecialist van de University of Missouri Extension.

"In 2014, de economische onderzoeksdienst van het Amerikaanse ministerie van landbouw schatte dat 30% tot 40% van het eetbare voedsel in de Verenigde Staten werd verspild, " zei Londa Nwadike. "Op het niveau van het huishouden, het gemiddelde Amerikaanse gezin van vier verliest naar schatting $ 1, 500 per jaar aan verspild voedsel."

Nwadike zei dat consumenten moeten proberen de hoeveelheid overtollig voedsel die ze in huis hebben te verminderen. Ze biedt enkele strategieën om dat te doen:

• Koop eerst je koelkast. Voordat u meer voedsel koopt, eet bederfelijk voedsel in de koelkast, of neem het op in de maaltijdplanning.
• Strategisch boodschappen doen. Zodra u maaltijden plant, maak een boodschappenlijstje - en houd je eraan. Vermijd impulsaankopen.
• Bewaar voedsel op de juiste manier. Houd uw koelkast op 40 F of lager en de vriezer op nul graden. Bewaar voedsel in een verpakking die is ontworpen voor opslag in de vriezer, koelkast of eventueel op kamertemperatuur.
• Verleng de levensduur van voedsel. Bevroren voedsel kan voor langere tijd veilig zijn; volg de aanbevolen bewaartijden. Op de juiste manier inblikken is een andere manier om de levensduur van voedsel te verlengen.
• Begrijp en controleer de datums van voedselproducten. Een "sell by"-datum vertelt de winkel hoe lang het product te koop moet worden weergegeven. De houdbaarheidsdatum of houdbaarheidsdatum is de aanbeveling van de voedselfabrikant voor de beste smaak en kwaliteit.

Nwadike, die een gezamenlijke afspraak heeft met de Kansas State University, heeft met medewerkers van beide universiteiten samengewerkt om een ​​factsheet te publiceren om consumenten te helpen afval te verminderen en thuis geld te besparen.

"Samen werken om voedselverspilling te verminderen" kan gratis worden gedownload op bookstore.ksre.ksu.edu/pubs/MF3482.pdf.

De publicatie schetst verschillende strategieën om afval te verminderen, inclusief dingen die consumenten thuis kunnen doen; doneren aan voedselbanken; en het bouwen van een composthoop, zei Nwadike.