Dit is waarom:

* limestone bestaat voornamelijk uit calciet , een mineraal dat reageert met zuren (zoals zoutzuur) om koolstofdioxidegas te produceren, wat het borrelende effect veroorzaakt.

* Dolomite bestaat uit dolomiet , een mineraal dat ook reageert met zuur, zij het langzamer dan calciet. Het geeft ook kooldioxidegas vrij wanneer het met zuur wordt gereageerd, waardoor borrelen worden veroorzaakt.

Deze reactie is een belangrijk kenmerk dat wordt gebruikt om deze rotsen in het veld te identificeren.