Dit is waarom:

* Cellulaire ademhaling: Het proces van het extraheren van energie uit voedsel wordt cellulaire ademhaling genoemd. Dit proces komt voornamelijk voor in de mitochondria van onze cellen.

* aerobe ademhaling: De meest efficiënte vorm van cellulaire ademhaling is aerobe ademhaling , waarvoor zuurstof vereist is. Zuurstof fungeert als de uiteindelijke elektronenacceptor in de elektrontransportketen, de belangrijkste stap waar het grootste deel van de ATP (energievaluta van de cel) wordt geproduceerd.

* Zonder zuurstof: Zonder zuurstof kunnen cellen nog steeds een kleine hoeveelheid energie produceren door anaërobe ademhaling (gisting), maar dit is veel minder efficiënt en produceert schadelijke bijproducten.

Daarom is zuurstof absoluut cruciaal voor de efficiënte afgifte van energie uit het voedsel dat we eten.