Glucose is een eenvoudige suiker die gemakkelijk kan worden afgebroken door cellen om energie af te geven door cellulaire ademhaling. Het wordt gevonden in veel voedingsmiddelen, waaronder fruit, groenten, granen en zuivelproducten.

Terwijl andere koolhydraten zoals zetmeel en glycogeen ook energiebronnen zijn, worden ze uiteindelijk opgesplitst in glucose voordat ze door cellen worden gebruikt.