* thermische energie (warmte) :Dit is de primaire functie van een fornuis. Het brengt warmte over naar het kookgerei en de inhoud ervan, waardoor koken mogelijk is. Deze warmte wordt vrijgegeven door geleiding, convectie en straling.

* lichte energie :Sommige kachels, vooral elektrische en gasfornuizen, stoten licht uit. Elektrische kachels hebben verwarmingselementen die gloeien, terwijl gasfornuizen vlammen hebben die licht uitzenden. Deze lichte energie is relatief klein in vergelijking met de warmte -energie.

* geluidsenergie :De werking van een fornuis kan geluid produceren, vooral tijdens ontsteking, koken of sudderen. Deze geluidsenergie is vaak te verwaarlozen.

De specifieke typen en hoeveelheden energie die door een fornuis worden vrijgegeven, zijn afhankelijk van het type (elektrisch, gas, inductie), het ontwerp en de werking ervan.