* chemische bindingen: Glucose (C6H12O6) is een complex koolhydraat met veel koolstofhydrogene bindingen. Deze bindingen slaan veel chemische energie op. Water (H2O) heeft daarentegen alleen zuurstofhydrogene bindingen, die minder energie opslaan.

* oxidatie: Wanneer glucose in uw lichaam wordt afgebroken (geoxideerd), wordt de in zijn bindingen opgeslagen in zijn bindingen vrijgegeven, waardoor ATP (adenosine trifosfaat) uiteindelijk wordt geproduceerd, de primaire energieveruta van cellen. Dit proces wordt cellulaire ademhaling genoemd. Water, al geoxideerd, heeft niet hetzelfde potentieel voor het vrijgeven van energie door verdere oxidatie.

* Structuur: Glucose heeft een complexere structuur dan water, met een ringvormige opstelling van atomen. Deze complexiteit draagt ​​bij aan zijn potentiële energie. Water, met zijn eenvoudige structuur, heeft minder potentiële energie.

Samenvattend: Glucose's hogere potentiële energie komt voort uit de aanwezigheid van talloze energierijke koolstofhydrogen bindingen, zijn complexere structuur en het vermogen om verder te worden geoxideerd om energie af te geven.