Dit is waarom:

* Energieopslag: Vetten zijn zeer efficiënt in het opslaan van energie en bevatten meer dan twee keer de energie per gram in vergelijking met koolhydraten.

* demping: Vetten zorgen voor vulling en isolatie rond organen en beschermen ze tegen impact en schok.

Hoewel er andere soorten lipiden bestaan, zoals fosfolipiden en steroïden, dienen ze voornamelijk verschillende functies.