Wat kookt er op de Consumer Electronics Show? AI maaltijdplanning, een robot om je uien en vegan varkensvlees te hakken.

Eten en technologie zijn samengekomen tijdens het jaarlijkse lifestyle- en gadget-extravaganza, met blockchain, kunstmatige intelligentie, spraakherkenning en computervisietechnologieën houden de zaken fris.

Hier zijn een paar van de innovaties die deze week in Las Vegas te zien zijn:

AI in de keuken

Menig gezin raakt in de war door elke avond van een drukke week maaltijden op tafel te krijgen. AI kan daarbij helpen. Het gebruik ervan bij het plannen en bereiden van maaltijden was een hot topic op CES.

GE-apparaten, een divisie van het Chinese Haier, onthulde zijn slimme hub geïntegreerd in een magnetron die AI gebruikt om voedsel in de koelkast van een consument te analyseren en receptsuggesties te doen.

"Je kunt al het eten zien dat je hebt en een aanbeveling krijgen (voor recepten), afval te verminderen, ", zei Jeremy Miller van GE.

Als het apparaat is gekoppeld aan een compatibele kookplaat en oven, het systeem houdt ook het kookproces bij om te zorgen voor voldoende, persoonlijk koken.

GE kondigde ook een nieuw keukenconcept aan, genaamd Shift, die gezichts- en spraakherkenningstechnologie zal gebruiken om het ontwerp in realtime te personaliseren om gezinsleden van verschillende lengtes tegemoet te komen, leeftijden of kookkunsten.

Voor degenen die buiten koken, Weber onthulde zijn slimme app samen met een nieuwe verbonden grill.

Het systeem gebruikt AI om precies de juiste hoeveelheid bruin te krijgen en zorgt voor een nauwkeurige bereiding van alles, van pizza's tot hele kalkoenen, zei Chris Scherzinger, directeur van Weber-Stephen Products.

"Met onze 70 jaar grillervaring, we hebben algoritmen ontwikkeld om precies te weten hoe we de juiste schroei kunnen krijgen en ervoor zorgen dat het interieur gaar is, "Zei Scherzinger terwijl grills werden aangestoken buiten het Las Vegas Convention Center.

De uien snijden

Een nieuwe kookbot die op CES is onthuld, is ook bedoeld om AI te gebruiken voor consumenten met een keukenprobleem.

Het apparaat van CookingPal uit Hong Kong - genaamd "Julia" - is gekoppeld aan een slimme hub die recepten kan voorstellen op basis van wat er in de koelkast staat - en vervolgens een groot deel van de voorbereiding afhandelt.

Julia, die eind dit jaar van start gaat, kan zelfs taken aan zoals wegen, hakken, kneden, en koken in één, tafelmodel - en vervolgens zelf opruimen, volgens het bedrijf.

"Iedereen heeft een hekel aan uien snijden, " zei Anna Khomenko, marketingmanager voor CookingPal, eraan toevoegend dat de nieuwe robot kan helpen keukens te stroomlijnen door functies van verschillende apparaten uit te voeren.

Haat je het niet als je geen melk meer hebt? De Californische startup PantryOn heeft een systeem geïntroduceerd dat aan elke koelkast of voorraadkast kan worden toegevoegd om bij te houden dat voedsel bijna leeg is.

In tegenstelling tot sommige andere systemen, PantryOn is gebaseerd op gewicht, en "het kan een boodschappenlijstje voor je maken, ", aldus oprichter Fadi Shakkour. Je kunt dan eten bestellen vanuit de app.

Veganistisch varkensvlees is hier

Onmogelijk voedsel, de maker van plantaardige vleesvervangers, maakte zijn tweede CES-optreden en introduceerde zijn Impossible Pork, dat - net als het rundergehakt - volledig vegetarisch is.

Het nieuwe product werd geserveerd aan CES-deelnemers in worst, knoedels en andere gerechten.

"Impossible Foods heeft de moleculaire code van vlees gekraakt - te beginnen met rundergehakt, die inherent is aan de Amerikaanse markt. Nu versnellen we de uitbreiding van ons productportfolio naar meer van 's werelds favoriete voedsel, ', zegt topman Patrick Brown.

"We zullen niet stoppen totdat we de behoefte aan dieren in de voedselketen hebben geëlimineerd en het wereldwijde voedselsysteem duurzaam hebben gemaakt."

Van boon tot kopje

IBM liet zien hoe het blockchain gebruikt om de integriteit van de voedselvoorziening in elke fase te waarborgen, onthulling van een app die koffiebonen traceert naar de telers.

"Dit gaat over vertrouwen en gedeelde toegang tot data, van de boerderij tot de detailhandelaar tot de consument, " zei Jason Kelly, hoofd blockchainservices voor IBM.

"Nu kan ik op een zeer vertrouwde manier zien waar mijn koffie vandaan komt, Ik weet waar het is geroosterd en de boer heeft het dan geproduceerd."

Het programma, uitgevoerd in samenwerking met producenten, distributeurs en detailhandelaren - maakt deel uit van IBM's Food Trust.

Het project maakt gebruik van blockchain om de authenticiteit van consumentenproducten te verifiëren, van olijfolie tot sla, en help ook de voedselveiligheid door de exacte oorsprong van een door voedsel overgedragen ziekteverwekker te bepalen

Kelly zei dat IBM met andere partners, waaronder restauranthouders, heeft gewerkt aan de traceerbaarheid van andere producten, van zeevruchten tot vers fruit en groenten.

© 2020 AFP