Laat die yoghurt vallen. In plaats daarvan, probeer deze eens met minder suiker, vet en minder onuitspreekbare toevoegingen.

Dat is de boodschap van FoodSwitch, een gratis mobiele app ontwikkeld door Noordwest-onderzoekers. Het gebruik van FoodSwitch is alsof je een voedingsdeskundige aan je zijde hebt in de supermarkt.

"FoodSwitch is uniek omdat gebruikers niet hoeven te zoeken naar gezondere alternatieven. Ze worden allemaal vermeld in de app, " zei FoodSwitch-medewerker Dr. Mark Huffman, universitair hoofddocent preventieve geneeskunde en geneeskunde aan de Northwestern University Feinberg School of Medicine en een cardioloog van de Northwestern Medicine.

In tegenstelling tot andere voedingsapps, FoodSwitch vraagt ​​gebruikers om informatie over nieuwe en veranderende voedingsmiddelen binnen de Amerikaanse voedselvoorziening te crowdsourcen om de 268, 000-productdatabase in realtime. Aangezien 20 procent van het verpakte voedsel in de VS elk jaar wordt omgedraaid, het hebben van een constant bijgewerkte database helpt bij het volgen van wat er in de wereldwijde voedselvoorziening zit en hoe gezond het is.

Hoewel de app officieel op 28 juni wordt gelanceerd, het is al beschikbaar in de Apple- en Google Play-winkels. Zoutschakelaar, een op zout gericht filter in de app, zal beschikbaar zijn op maandag, 25 juni. De SugarSwitch- en FatSwitch-modi zullen de komende maanden beschikbaar zijn voor mensen met gespecialiseerde dieetplannen.

FoodSwitch USA is ontwikkeld door The George Institute for Global Health in Australië in samenwerking met Northwestern Medicine en het in Chicago gevestigde Label Insight.

De fluisterende voedingsdeskundige:hoe de app werkt

Met een tik op het scherm, gebruikers kunnen de barcode van een verpakt voedsel scannen, zie snel de voedingswaarde en identificeer soortgelijke voedingsmiddelen die gezonder zijn. De app biedt een eenvoudige Health Star Rating die elk voedsel scoort tussen 0,5 sterren (ongezond) tot 5 sterren (gezondst). De score is gebaseerd op een wetenschappelijk algoritme dat de impact van verschillende voedingsstoffen op de gezondheid afweegt. De app geeft ook een overzicht van het vet van het voedsel, verzadigd vet, suikers en zout in grammen en geeft voor elk een percentage van de dagelijkse inname van een volwassene. Dit wordt weergegeven als rood, gele en groene verkeerslichten.

Wanneer een levensmiddel weinig sterren of meerdere rode lampjes krijgt, consumenten kunnen zien dat het veel vet bevat, verzadigd vet, suikers en zout.

"Dan zou je een stap terug moeten doen en zeggen:'Kan zijn, Ik zou dit niet moeten eten. Wat is er nog meer?'", zei Huffman.

Gebruikers kunnen ook meerdere producten in dezelfde categorie vergelijken, zoals gewone en vetvrije saladedressing, om snel te bepalen welk product gezonder is.

Crowdsourcing van nieuwe en veranderende informatie over verpakt voedsel

Als een gebruiker een streepjescode scant en het voedsel staat niet in de database, de app vraagt ​​de gebruiker om de verpakking te fotograferen, het paneel met voedingsfeiten en de ingrediëntenlijst, zodat het team van de app het aan de database kan toevoegen. Dit type crowdsourcing is essentieel voor het succes van de app, Huffman zei, omdat fabrikanten vaak producten bijwerken of toevoegen, en onafhankelijke kruideniers dragen voedsel dat niet altijd in reguliere supermarkten te vinden is. Er is elk jaar een omzet van ongeveer 20 procent in de Amerikaanse voedselvoorziening, hij zei.

"Onze voedselvoorziening is een groot systeem dat voortdurend verandert, " Huffman zei. "FoodSwitch is een werkelijk goede manier om die verandering in real time vast te leggen, omdat mensen zo geïnteresseerd zijn in voedsel. We denken dat gebruikers zullen willen deelnemen aan het bouwen van de grootste, meest actuele database."

De wereldwijde voedselvoorziening volgen

Fabrikanten van verpakte voedingsmiddelen veranderen hun producten regelmatig, waardoor het moeilijk kan zijn om bij te houden hoe goed ze natrium verminderen, toegevoegde suikers of verzadigde vetten in hun voedsel. FoodSwitch kan daarbij helpen. Terwijl gebruikers nieuwe informatie die ze vinden over verpakt voedsel crowdsourcen en de FoodSwitch-database bijwerken, het wordt gemakkelijker om te volgen wat er in de wereldwijde voedselvoorziening zit en hoe gezond het is.

Huffman zei dat het belangrijk is om individuen te empoweren die weten dat ze gezond voedsel zouden moeten eten, maar die er niet altijd gemakkelijk toegang toe hebben.

"Met FoodSwitch, we maken het voor consumenten gemakkelijker om te weten wat er in het voedsel zit dat ze eten, zodat ze gezondere aankoopbeslissingen kunnen nemen, Huffman zei. "Omdat de app hen vertelt welke gezondere alternatieven er zijn, ze kunnen die eisen van hun kruideniers."

Zoutschakelaar, andere gespecialiseerde dieetfilters

Overtollig natrium in iemands dieet kan leiden tot hoge bloeddruk, de "stille moordenaar, " en het grootste deel van het overtollige zout in de voeding van mensen komt van bewerkte voedingsmiddelen. De American Heart Association zegt dat het eten van minder natrium kan helpen de stijging van de bloeddruk die optreedt bij het ouder worden af ​​te zwakken, en het risico op een hartaanval verminderen, hartfalen, hartinfarct, nierziekte, osteoporose, maagkanker en zelfs hoofdpijn.

Een SaltSwitch-filter in de app kan gebruikers naar voedingsmiddelen met minder zout leiden. Tijdens een recente boodschappenreis, een SaltSwitch-scan van een zak Lay's klassieke chips resulteerde in drie rode verkeerslichten (vet, verzadigd vet en natrium) en één groen verkeerslicht (suiker). De lijst met gezondere alternatieven stelde voor om in plaats daarvan Lay's Lightly Salted Potato Chips te proberen, die slechts twee rode verkeerslichten had (dikke, verzadigd vet), een geel verkeerslicht (natrium) en een groen (suiker).

Fourth of July (natrium) vuurwerk

Met Fourth of July-cookouts om de hoek, het is belangrijk om in gedachten te houden dat, gemiddeld, een maaltijd bestaande uit twee hotdogs en twee porties chips is goed voor maar liefst 117 procent van de aanbevolen dagelijkse natriuminname van een persoon en 75 procent van hun aanbevolen dagelijkse totale vetinname.

Met behulp van het SaltSwitch-filter, een recente FoodSwitch-scan van hotdogs zei:"Er zijn geen zoutarme producten in deze categorie. We hebben vergelijkbare producten met een gezonder profiel en minder zout op een rijtje gezet, maar stel voor dat u uw inname in deze categorie beperkt."

FoodSwitch kan cookout-hosts helpen om gezondere keuzes te maken in de supermarkt voor hun gasten door producten te scannen om natriumarme alternatieven te vinden.

FoodSwitch USA is de nieuwste lancering van de FoodSwitch-app

FoodSwitch is al succesvol gelanceerd in Australië, Nieuw-Zeeland, het Verenigd Koninkrijk, Indië, China, Zuid-Afrika en Hongkong. FoodSwitch is nieuw omdat, in tegenstelling tot andere apps, het FoodSwitch-team zal gegevens gebruiken om de gezondheid van de Amerikaanse voedselvoorziening te monitoren en te verbeteren door FoodSwitch USA te koppelen aan zijn wereldwijde partners voor vergelijkingen tussen landen. Als vergelijkbare producten in andere landen gezonder zijn, Huffman en zijn team willen Amerikanen helpen kennis te maken met fabrikanten en erop aandringen ze te verbeteren.

"We hebben gedetailleerde informatie over onze voedselvoorziening nodig om deze te verbeteren, " zei hij. Het FoodSwitch-team ontwikkelt de app ook als een platform voor onderzoek om gedrags- en voedingsonderzoek te testen en te verbeteren.

Door het bereik van de app uit te breiden naar de VS, met de grootste voedselvoorziening ter wereld (ongeveer 400, 000 voedingsmiddelen vergeleken met 150, 000 voedingsmiddelen in Australië), het aantal voedingsmiddelen in de FoodSwitch-database moet meer dan verdubbelen.

De database van de app met voedingsmiddelen en hun voedingswaarden zal voortdurend groeien en zal voedingsmiddelen bevatten die consumenten vinden in winkels zoals kleine, etnische moeder-en-pop-winkels tot supermarkten.

"De Amerikaanse voedselvoorziening is zo groot en zo uniek omdat dit een geweldig land van immigranten is, "Zei Huffman. "Of het nu gaat om Zuid-Aziatische levensmiddelen of Ethiopische supermarkten, we zullen in staat zijn om dat bereik te vangen, grootte en details."