Door Victoria Ramirez – Bijgewerkt op 24 maart 2022

Wanneer u de zuurgraad of alkaliteit van een stof evalueert, meet u de pH of potentiële waterstofconcentratie. Het kennen van de pH van een product is essentieel voor voedingsmiddelen, cosmetica, bodem en vele andere toepassingen. De meest nauwkeurige metingen worden verkregen met vloeistoffen, dus een neutrale oplossing (meestal water) wordt vaak gemengd met het te testen item.

Hoe u de zuurgraad of alkaliteit kunt meten

Stap 1 – Bereid het monster voor

Doe een kleine, maar voldoende hoeveelheid van het product dat u wilt testen in een schoon kopje. Voldoende volume zorgt voor een betrouwbare meting.

Stap 2 – Voeg neutraal water toe

Giet een gelijk volume zuiver water in de beker. Het water dient als een neutrale matrix die de waterstofionenconcentratie van het monster onthult.

Stap 3 – Grondig mengen

Roer het mengsel totdat het homogeen is en zorg voor een gelijkmatige verdeling van het monster door het water.

Stap 4 – Plaats de pH-indicator

Dompel de punt van een pH-strip (of lakmoespapier) volledig in het mengsel. Voor stroken dompelt u alle vierkanten onder; gebruik voor lakmoes voldoende om een duidelijke kleurverandering waar te nemen.

Stap 5 – Lees het resultaat

Verwijder na een paar seconden de strip en vergelijk de kleur met de bijbehorende tabel om de pH-waarde te identificeren. Het matchen van kleuren met cijfers zorgt voor een eenvoudige aflezing.

Dingen die nodig zijn

• Beker
• Item om de pH te meten
• Zuiver water
• Menglepel
• Pakket pH-strips of lakmoespapier

TL;DR (te lang; niet gelezen)

Een pH lager dan 7 duidt op zuurgraad, hoger dan 7 duidt op alkaliteit en precies 7 duidt op neutraliteit. Bij het testen van levensmiddelen zijn lagere pH-waarden over het algemeen ongewenst.