* Homogene mengsels hebben overal een uniforme samenstelling. Dit betekent dat het zout gelijkmatig in het water wordt verdeeld en dat je de afzonderlijke componenten niet goed van elkaar kunt onderscheiden.

* Heterogene mengsels hebben verschillende componenten die niet gelijkmatig verdeeld zijn. Je kunt de verschillende delen van het mengsel zien.

Wanneer zout in water oplost, worden de zoutionen gelijkmatig door de watermoleculen verspreid. Je kunt de afzonderlijke zoutdeeltjes niet zien en de oplossing ziet er overal hetzelfde uit en smaakt hetzelfde.