Hier is een uitsplitsing:

* Condensatiereactie: Dit is een chemische reactie waarbij twee moleculen combineren om een groter molecuul te vormen, met de afgifte van een kleiner molecuul, vaak water.

* aminozuren: Dit zijn de bouwstenen van eiwitten. Ze hebben een centraal koolstofatoom gebonden aan een aminogroep (NH2), een carboxylgroep (COOH), een waterstofatoom en een zijketen (R -groep).

* Vorming van peptidebindingen: Wanneer twee aminozuren reageren, reageert de carboxylgroep van het ene aminozuur met de aminogroep van het andere aminozuur, waardoor een watermolecuul wordt vrijgeeft. Dit creëert een covalente binding tussen het koolstofatoom van de carboxylgroep en het stikstofatoom van de aminogroep. Deze binding staat bekend als een peptidebinding.

De peptidebinding is erg sterk en speelt een cruciale rol bij het bepalen van de vorm en functie van eiwitten.