Eiwitten zijn grote, complexe moleculen bestaande uit lange ketens van aminozuren. Deze ketens worden gevouwen en gedraaid in specifieke driedimensionale vormen, die hun functie bepalen.

Dit is de reden waarom andere opties onjuist zijn:

* Koolhydraten: Bestaande uit suikers en zetmeel, geen aminozuren.

* lipiden (vetten): Bestaande uit glycerol en vetzuren, geen aminozuren.

* nucleïnezuren (DNA en RNA): Bestaande uit nucleotiden, geen aminozuren.