* pepsin: Gevonden in de maag breken pepsine eiwitten af in kleinere peptiden. Het werkt het beste bij een pH van ongeveer 2.

* Rennin: Rennin is ook in de maag te vinden en is een enzym dat helpt bij de spijsvertering van melkeiwitten. Het werkt het beste bij een pH van ongeveer 3,5.

* lysozyme: Gevonden in tranen, speeksel en andere lichamelijke vloeistoffen, breekt lysozyme bacteriële celwanden af. Het heeft een optimale pH van ongeveer 5.

* lipase: Gevonden in de maag en dunne darm, breekt lipase vetten af. Hoewel het het beste werkt bij een enigszins eenvoudige pH, kan het ook actief zijn in zure omgevingen.

* amylase: Amylase, gevonden in speeksel en de alvleesklier, breekt zetmeel in suikers af. Het heeft een breed pH -bereik en kan werken in zowel zure als enigszins basisomstandigheden.

Het is belangrijk op te merken dat de optimale pH voor een enzym kan variëren, afhankelijk van het specifieke enzym en de functie ervan. Alle acidofiele enzymen worden echter gekenmerkt door hun vermogen om hun structuur en functie in zure omgevingen te behouden.