Dit is waarom:

* katalysatoren: Enzymen fungeren als katalysatoren, wat betekent dat ze chemische reacties versnellen zonder in het proces te worden geconsumeerd.

* specificiteit: Elk enzym is zeer specifiek voor een bepaalde reactie of een kleine groep reacties. Dit betekent dat ze alleen werken aan bepaalde moleculen (substraten).

* Regulering: Enzymactiviteit is strak gereguleerd in het lichaam. Hierdoor kan het lichaam de snelheid van verschillende metabole processen regelen en homeostase behouden.

Terwijl andere moleculen rollen spelen in chemische reacties, zijn enzymen de primaire katalysatoren en controlecentra van de meeste biologische processen.