Hier is hoe het werkt:

1. Waterverwijdering: Een watermolecuul (H₂O) wordt uit de twee aminozuren verwijderd.

2. Vorming van peptidebindingen: Het koolstofatoom van de carboxylgroep (COOH) van één aminozuur vormt een covalente binding met het stikstofatoom van de aminogroep (NH₂) van het andere aminozuur. Deze binding wordt een peptidebinding genoemd .

Het resulterende molecuul wordt een dipeptide genoemd , en het proces kan meer aminozuren blijven toevoegen en een polypeptideketen vormen.

Laat het me weten als je meer wilt weten over de verschillende soorten bindingen in eiwitten of de structuur van aminozuren!