Dit is waarom:

* Energie wordt gebruikt om bindingen te breken of te vormen: Tijdens een faseverandering (zoals smeltend ijs of kokend water), verhoogt de energie die wordt toegevoegd of verwijderd niet de kinetische energie van de moleculen (wat zou resulteren in een temperatuurstijging). In plaats daarvan wordt het gebruikt om de bindingen tussen moleculen te breken of te vormen, waardoor de toestand van materie is veranderd.

* latente hitte: De energie die wordt geabsorbeerd of afgegeven tijdens een faseverandering wordt latente warmte genoemd. Deze energie is "verborgen" omdat het niet resulteert in een temperatuurverandering, maar eerder een verandering in de toestand van de stof.

Voorbeeld:

Wanneer u ijs verwarmt, stijgt de temperatuur totdat deze 0 ° C (32 ° F) bereikt. Op dit punt begint het ijs te smelten. Hoewel je warmte blijft toevoegen, blijft de temperatuur op 0 ° C totdat al het ijs is gesmolten. De energie wordt gebruikt om de bindingen tussen de watermoleculen in het ijs te verbreken en ze in vloeibaar water te transformeren.