Dit is waarom:

* bonen zijn samengesteld uit veel componenten: Ze bevatten koolhydraten, eiwitten, vetten, vitamines, mineralen en vezels. Elk van deze componenten heeft zijn eigen complexe chemische structuur.

* Variëteit bonentypen: Er zijn veel soorten bonen, elk met iets verschillende composities.

We kunnen echter kijken naar de algemene samenstelling van bonen om een ​​beter begrip van hun chemische make -up te krijgen:

* Koolhydraten: Bonen zijn een goede bron van complexe koolhydraten zoals zetmeel en vezels.

* eiwit: Bonen bevatten veel eiwitten, waarbij aminozuren de bouwstenen zijn.

* vetten: Bonen bevatten een kleine hoeveelheid gezonde vetten.

* vitamines en mineralen: Bonen zijn rijk aan verschillende vitamines, waaronder foliumzuur en mineralen zoals ijzer en magnesium.

Daarom is het onmogelijk om de chemische samenstelling van bonen weer te geven met een enkele formule.