Dit is waarom:

* polariteit: Water is een polair molecuul, wat betekent dat het een enigszins positief uiteinde en een enigszins negatief uiteinde heeft. Natriumchloride is een ionische verbinding, wat betekent dat het bestaat uit positief geladen natriumionen (Na+) en negatief geladen chloride-ionen (Cl-).

* Attractie: De positieve uiteinden van watermoleculen trekken de negatief geladen chloride -ionen aan en de negatieve uiteinden van watermoleculen trekken de positief geladen natriumionen aan.

* dissociatie: Deze aantrekkingskracht zorgt ervoor dat de natriumchloridekristallen uit elkaar breken of dissociëren, in individuele ionen, die vervolgens worden omgeven door watermoleculen. Dit proces wordt hydratatie genoemd.

Het resultaat is een homogene oplossing waarbij het zout gelijkmatig over het water wordt verdeeld.