Dit is wat er gebeurt:

* Warmte -energie: Terwijl u warmte -energie aan vloeibaar water toevoegt, bewegen de watermoleculen sneller en sneller.

* Breaking Bonds: Uiteindelijk hebben de moleculen voldoende energie om de krachten te overwinnen die ze bij elkaar houden in de vloeibare toestand.

* Faseverandering: De watermoleculen ontsnappen in de lucht als een gas, dat we stoom of waterdamp noemen.

Dit proces wordt verdamping genoemd of koken , afhankelijk van de temperatuur en druk.