Dit is waarom:

* lipidesynthese: De SER is de plaats van lipidesynthese, inclusief de productie van vetzuren, triglyceriden (vetten) en fosfolipiden.

* Enzym -activiteit: Het bevat enzymen die nodig zijn voor de vorming van deze lipiden, zoals vetzuursynthase en acyltransferase.

* opslag: In sommige cellen kan de Ser ook lipiden opslaan, met name in gespecialiseerde cellen zoals die in vetweefsel.

Terwijl andere organellen mogelijk betrokken zijn bij specifieke delen van het proces (zoals de kern voor DNA -codering of de Golgi voor verpakking), is de SER de centrale speler in de synthese van oliën.