Dit is waarom:

* pepton is een complex mengsel van gedeeltelijk gehydrolyseerde eiwitten. Dit betekent dat de lange eiwitketens zijn afgebroken in kortere peptiden en individuele aminozuren.

* bacteriën hebben aminozuren nodig als bouwstenen voor hun eigen eiwitten, enzymen en andere essentiële componenten.

* Peptone's diverse aminozuursamenstelling Maakt het een waardevolle voedingsbron voor een breed scala aan bacteriën.

Daarom werkt peptone als een bron van verschillende aminozuren, niet slechts één specifieke monomeereenheid. De specifieke aminozuren die aanwezig zijn in pepton zullen variëren, afhankelijk van de bron van het eiwit waaruit het is afgeleid.