* stearinezuur is een vetzuur: Het heeft een lange, niet-polaire koolwaterstofketen met een polaire carboxylgroep (-cooh) aan één uiteinde. Dit maakt het een hydrofobe Molecuul (waterhaat).

* chloroform is een niet -polair oplosmiddel: Het ontbreekt het vermogen om sterke waterstofbindingen te vormen met de polaire carboxylgroep stearinezuur.

Daarom is de interactie tussen stearinezuur en chloroform voornamelijk gebaseerd op van der Waals Forces , die zwakke attracties zijn tussen moleculen. Deze krachten zijn niet sterk genoeg om de hydrofobe aard van stearinezuur te overwinnen, wat resulteert in beperkte oplosbaarheid.

Wat u zou kunnen waarnemen:

* Je ziet misschien wat stearinezuur oplossen in chloroform, maar de meerderheid zal waarschijnlijk als een vaste stof aan de onderkant van de container blijven.

* De oplossing kan er enigszins bewolkt of melkachtig lijken vanwege de aanwezigheid van niet -opgeloste stearinezuur.

Belangrijke opmerking: Hoewel stearinezuur een beperkte oplosbaarheid heeft in chloroform, is het meer oplosbaar in andere niet -polaire oplosmiddelen zoals diethylether en benzeen.