Er zijn twee hoofdtypen verdamping:

* Verdamping: Dit gebeurt wanneer een vloeistof verandert in een gas aan het oppervlak, bij elke temperatuur onder het kookpunt.

* koken: Dit gebeurt wanneer een vloeistof in het gehele volume van de vloeistof in een gas verandert, op een specifieke temperatuur die het kookpunt wordt genoemd.