* Freezing Point Depression: Het toevoegen van opgeloste stof (zoals azijn) aan water verlaagt zijn vriespunt. Dit fenomeen wordt vriespuntdepressie genoemd.

* Samenstelling van Aazgar: Azijn is in wezen een verdunde oplossing van azijnzuur in water. De azijnzuurmoleculen verstoren, net als elke opgeloste opgeloste stof, de vorming van de normale ijskristalstructuur die water ontstaat, vormt zich meestal bij het bevriezen.

* concentratie is belangrijk: Hoe meer azijn (azijnzuur) je toevoegt aan het water, hoe lager het vriespunt wordt.

Daarom zal een oplossing van water en azijn bevriezen bij een temperatuur onder 0 ° C (32 ° F).

Het is belangrijk op te merken dat azijn een zwak zuur is, dus het vriespuntdepressie dat het veroorzaakt, zal niet zo belangrijk zijn als een sterke elektrolyt zoals zout.