Dit is waarom:

* suikergehalte: Sinaasappelsap bevat een aanzienlijke hoeveelheid opgeloste suiker (sucrose). Suikermoleculen zijn zwaarder dan watermoleculen.

* Andere opgeloste stoffen: Sinaasappelsap bevat ook andere opgeloste stoffen zoals citroenzuur, vitamines en mineralen. Deze dragen bij aan de totale massa van het sap.

Vanwege deze factoren heeft sinaasappelsap een hogere dichtheid dan zuiver water. Dit is de reden waarom sinaasappelsap naar de bodem zinkt wanneer je het in een glas water giet.