Epsom-zout is een gehydrateerde magnesiumsulfaatverbinding met de chemische formule MgSO₄·7H₂O. Het is samengesteld uit magnesium-, zwavel- en zuurstofatomen en bevat zeven moleculen water (heptahydraat) voor elk molecuul magnesiumsulfaat. Epsom-zout is een witte, kristallijne vaste stof die zeer goed oplosbaar is in water. Het wordt vaak gebruikt als badzout en in weekoplossingen om spierpijn en spanning te verlichten.