Hier is een uitsplitsing:

* enzym: Een biologische katalysator, een eiwit (of soms RNA) dat een chemische reactie versnelt zonder tijdens het proces te worden geconsumeerd.

* substraat: Het molecuul waarop het enzym werkt.

* Product: Het molecuul dat het gevolg is van de enzym-gekatalyseerde reactie.

Denk er zo aan:

* enzym: Een sleutel die bij een specifiek slot past.

* substraat: Het slot waarin de sleutel past.

* Product: De actie die gebeurt wanneer de sleutel in het slot wordt gedraaid (zoals het openen van een deur).

Het enzym bindt aan het substraat op een specifieke plaats genaamd de actieve site . Deze binding brengt de substraatmoleculen in de juiste oriëntatie om de reactie te laten optreden, en het enzym verlaagt de activeringsenergie die nodig is om de reactie te verwerken. Dit resulteert in de vorming van een productmolecuul.

Voorbeeld:

* enzym: Lactase

* substraat: Lactose (melksuiker)

* Product: Glucose en galactose (eenvoudiger suikers)

Lactase breekt lactose af in glucose en galactose, die dan gemakkelijker zijn voor het lichaam om te absorberen.