Hier is een uitsplitsing:

* pepsin wordt geproduceerd in de maag in zijn inactieve vorm, pepsinogeen. Zoutzuur (HCL) in de maag activeert pepsinogeen in pepsine.

* pepsin Breekt lange eiwitketens af in kleinere peptiden.

Andere enzymen die betrokken zijn bij de digestie van eiwitten:

* Trypsin en chymotrypsine worden geproduceerd in de alvleesklier en werken in de dunne darm. Ze breken peptiden verder af in kleinere eenheden.

* Aminopeptidase en carboxypeptidase worden ook gevonden in de dunne darm en werken aan de uiteinden van peptiden, waardoor ze in individuele aminozuren worden afgebroken.

Deze enzymen werken samen in een gecoördineerd proces om eiwitten volledig te verteren, waardoor het lichaam de afzonderlijke aminozuren kan absorberen en gebruiken voor groei, reparatie en andere essentiële functies.