Noedels zijn een voedsel, geen specifieke plant- of diersoorten, dus ze hebben geen wetenschappelijke classificatie zoals een boom of een insect.

De term "noedel" beschrijft een verscheidenheid aan voedselbereidingen gemaakt van verschillende bloem, zetmeel en andere ingrediënten. De specifieke naam voor een type noedel zou afhangen van zijn ingrediënten, vorm en oorsprong (bijv. Spaghetti, ramen, udon, enz.).