Voedsel bevat chemische energie die is opgeslagen in de bindingen van koolhydraten, vetten en eiwitten. Onze lichamen breken deze moleculen af door middel van spijsvertering en metabolisme, waardoor de energie in hen wordt opgeslagen. Deze energie wordt vervolgens gebruikt voor verschillende lichamelijke functies, waaronder:

* Cellulaire processen: Het handhaven van de celfunctie, groei en reparatie.

* fysieke activiteit: Beweging, lichaamsbeweging en dagelijkse taken.

* De lichaamstemperatuur handhaven: Onze kernlichaamstemperatuur stabiel houden.

* hersenfunctie: Denken, leren en emotionele reacties.

Hoewel de zon de ultieme energiebron is voor de planeet (fotosynthese stroomt in planten, die dan ons voedsel worden), is het niet direct onze primaire energiebron. We verkrijgen onze energie van het voedsel dat we consumeren, dat op zijn beurt indirect van de zon komt.