1. Verwarm van de gasvlam: De gasring verbrandt brandstof en laat warmte -energie in de omringende lucht vrij. Deze warmte -energie is voornamelijk in de vorm van infraroodstraling .

2. Straling naar de lepel: Een deel van deze infraroodstraling bereikt de metalen lepel, waardoor zijn atomen sneller trillen.

3. geleiding in de lepel: Terwijl de atomen in het oppervlak van de lepel sneller trillen, botsen ze met aangrenzende atomen, waardoor energie door het materiaal wordt overgedragen. Dit proces wordt geleiding genoemd .

4. Warmteoverdracht naar het handvat: Deze energieoverdracht gaat door in de lepel en bereikt uiteindelijk het handvat. Dit is de reden waarom het handvat van een metalen lepel ook heet wordt nadat hij gedurende een bepaalde periode over een gasring is vastgehouden.

Samenvattend wordt warmte -energie overgebracht van de gasring naar de metalen lepel door een combinatie van infraroodstraling en geleiding.