Dit is waarom:

* Koolstofhechteigenschappen: Koolstof heeft het unieke vermogen om lange ketens en complexe structuren te vormen door zich te binden aan zichzelf en aan andere elementen, waaronder waterstof. Dit zorgt voor een grote diversiteit aan organische moleculen.

* Organische chemie: De tak van de chemie die zich bezighoudt met het bestuderen van de structuur, eigenschappen en reacties van koolstofhoudende verbindingen wordt organische chemie genoemd.

Uitzonderingen:

Hoewel de meeste koolstof- en waterstofverbindingen organisch zijn, zijn er enkele uitzonderingen:

* Kooldioxide (CO₂): Dit is een eenvoudige verbinding die koolstof en zuurstof bevat, maar wordt niet als organisch beschouwd.

* Koolmonoxide (CO): Net als CO₂ is dit een anorganische verbinding.

* Carbonaten en bicarbonaten: Deze verbindingen bevatten koolstof, maar hun chemische eigenschappen zijn nauwer verwant aan anorganische verbindingen.

Samengevat: De overgrote meerderheid van koolstof- en waterstofverbindingen wordt als organisch beschouwd vanwege het unieke bindingsvermogen van koolstof en het uitgebreide vakgebied van de organische chemie dat aan hun onderzoek is gewijd.