Roest is een vorm van corrosie die optreedt wanneer ijzer of staal reageert met zuurstof in de aanwezigheid van water. Deze chemische reactie vormt ijzeroxide, de roodbruine substantie die we kennen als roest.

Hoewel zuurstof de voornaamste boosdoener is, versnelt de aanwezigheid van water, zelfs in de vorm van vocht, het roestproces.