Dit is waarom:

* Enzymen zijn katalysatoren: Ze versnellen chemische reacties, maar worden daarbij niet verbruikt.

* Substraten binden aan enzymen: De substraten zijn de moleculen waarop het enzym inwerkt.

* Enzymen vergemakkelijken de omzetting van substraten in producten: Het enzym helpt de substraatmoleculen met elkaar in wisselwerking te treden en nieuwe producten te vormen.

Zie het als volgt:

* Enzym: De bakker die helpt bij het combineren van ingrediënten.

* Substraat: De ingrediënten (meel, suiker, etc.)

* Product: De voltooide taart.

De bakker (enzym) wordt geen onderdeel van de cake (product), ze helpen eenvoudigweg de ingrediënten (substraten) te combineren.